Cibo tipico portoghese

foto di alcuni dei piatti tipici gustati nel corso della settimana di Carnevale (20-27 febbraio)

in Alentejo Litoral in occasione del POM 2020 (Portugal Orienteering Meeting) e poi a Lisbona


su Discettazioni Erranti c'Ŕ un post dedicato a:  il cibo: leitŃo, bacalhau e altro


ecco il famoso leitŃo assado Ó Bairrada (lattonzolo al forno)

viene servito con patate fritte (a fette sottili tagliate a mano), insalata e fette di arancia

arroz com polvo

riso con polpo

dimensioni cucchiaio

come riferimento porzioni

favas com chourišo

fave con tipico insaccato iberico

bacalhau Ó BrÓz

baccalÓ con cipolle, patate, uova

bacalhau com natas

baccalÓ con panna

rancho

ceci con verdure e carni miste

entrecosto

costatelle

chanfana

stufato di capra

entremeada

pancetta al forno

sotto e a sinistra

bacalhau Ó moda de Braga

aka bacalhau minhoto

o bacalhau Ó Narcisa

a destra

carapauzinhos fritos

com arroz de grelo

sauri bianchi fritti

con riso e broccoli

a sinistra

tipico men¨ (ementa) del giorno

rigorosamente nuovo e con

prodotti freschi


sopra

ci˛ che lasciamo in tavola ...


sotto

un "piccolo" tamboril (pescatrice),

molto apprezzato con il riso:

l'ottimo  arroz de tamboril

(il pesce a dx lato era di circa 70cm)


     

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