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Cibo tipico portoghese foto di alcuni dei piatti tipici gustati nel corso della settimana di Carnevale (20-27 febbraio) in Alentejo Litoral in occasione del POM 2020 (Portugal Orienteering Meeting) e poi a Lisbona su Discettazioni Erranti c'è un post dedicato a: il cibo: leitão, bacalhau e altro |
 ecco il famoso leitão assado à Bairrada (lattonzolo al forno) viene servito con patate fritte (a fette sottili tagliate a mano), insalata e fette di arancia |
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arroz com polvo riso con polpo |
dimensioni cucchiaio come riferimento porzioni |
favas com chouriço fave con tipico insaccato iberico |
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bacalhau à Bràz baccalà con cipolle, patate, uova |
bacalhau com natas baccalà con panna |
rancho ceci con verdure e carni miste |
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entrecosto costatelle |
chanfana stufato di capra |
entremeada pancetta al forno |
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sotto e a sinistra bacalhau à moda de Braga aka bacalhau minhoto o bacalhau à Narcisa
a destra carapauzinhos fritos com arroz de grelo sauri bianchi fritti con riso e broccoli |
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a sinistra tipico menù (ementa) del giorno rigorosamente nuovo e con prodotti freschi
sopra ciò che lasciamo in tavola ... sotto un "piccolo" tamboril (pescatrice), molto apprezzato con il riso: l'ottimo arroz de tamboril (il pesce a dx lato era di circa 70cm)
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